Von der Weide
Wir haben den schönsten Arbeitsplatz der Welt, mit Aussicht auf die Berge!
Und unsere Kühe weiden mit der gleichen Aussicht von März bis November. Im Winter bekommen sie hofeigenes Heu im Stall. Wir verfüttern kein ausländisches Kraftfutter und kein Soja, nur die kleinsten Kälber kriegen ein wenig Schweizer Getreide oder Mais. Aufgrund der Trockenheit müssen wir manchmal im Sommer Schweizer Heu zukaufen.
Die Milch wird jeden Tag zu feinem Käse in der Käserei Eyweid in Zäziwil verarbeitet.
Ab und zu schlachten wir eine Kuh aus unserer Weidehaltung und verkaufen das Fleisch direkt ab Hof. Die Kuh ist bei uns auf die Welt gekommen und wurde nie mit Antibiotika behandelt.
Das Trockenfleisch ist eingetroffen! Es kann geschnitten oder am Stück bezogen werden.
Trockenwurst, Ragout und Hamburger sind im Hofladen erhältlich.